نظرة عامة/الوظيفة الأساسية:
تلقي طلبات الطعام والمشروبات، واسترجاع وتقديم المشروبات الكحولية/غير الكحولية وطلبات الطعام إلى طاولات الضيوف وفقًا لمواصفات الفندق، بلطف وكفاءة. جمع المدفوعات. المساعدة في صيانة منطقة المطعم ومعداته.
المسؤوليات:
الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الإدارات وإجراءات ومعايير الخدمة.
تأكد من الحفاظ على المعايير على مستوى أعلى على أساس يومي.
الحفاظ على المعرفة الكاملة بأرقام الطاولة/المقعد/المحطة، وسعة الغرفة، وساعات العمل، وإعداد الطاولة المناسب وقواعد اللباس الخاصة بالمطعم.
الحفاظ على المعرفة الكاملة بجميع العلامات التجارية للمشروبات الكحولية والبيرة والاختيارات غير الكحولية والأواني الزجاجية والزينة الصحيحة في المطعم.
الحفاظ على المعرفة الكاملة بجميع عناصر القائمة والأسعار وطريقة / وقت التحضير والمكونات الرئيسية ومعايير الجودة من حيث الذوق والمظهر والملمس ودرجة حرارة التقديم وحجم الجزء والتزيين وطريقة العرض.
الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الإدارة / إجراءات الخدمة.
الحفاظ على المعرفة الكاملة بأنظمة نقاط البيع والأنظمة اليدوية.
أكمل واجبات الجانب الافتتاحي كما تم تعيينها:
أ. تحقق من جودة وكمية جميع مخزون ومستلزمات المطعم باستخدام قائمة المراجعة.
ب. أضعاف المناديل.
ج. طلب جميع الإمدادات اللازمة والنقل من المخزن إلى المطعم.
د. ضبط الجداول وفقا لمعايير الخدمة
ه. قم بإعداد جميع التوابل (الزبدة والجيلي والعصائر والعصائر) والمشروبات (غير الكحولية) وفقًا لمعايير الخدمة.
F. التأكد من وجود إمدادات كافية من جميع الأواني الفضية والأواني الزجاجية والأواني الصينية للخدمة.
ز. تحضير جميع المواد الغذائية الباردة (الحبوب والفواكه والسلطات).
ح. التحقق من نظافة وحالة المحطات ومناطق الخدمة المخصصة؛ تصحيح أي أوجه قصور.
أنا. قم بإعداد محطة جانبية مزودة بالإمدادات والمعدات.
تلقي طلبات الأطعمة والمشروبات الخاصة بالضيوف باستخدام تقنيات البيع الموحية.
مؤهلات:
الخبرة: خبرة لا تقل عن سنتين كنادلة ويفضل في العقارات الفاخرة.
التعليم: شهادة الثانوية العامة.
المهارات العامة: يجب أن يكون قادرًا على أداء وظائف الوظيفة مع الاهتمام بالتفاصيل والسرعة والدقة. تحديد الأولويات والتنظيم والمتابعة؛ كن مفكرًا واضحًا، وحافظ على هدوئك وحل المشكلات باستخدام الحكم الجيد؛ اتبع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيف؛ العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من الفريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيف وبيانات الفندق ذات الصلة.
المهارات الفنية: القدرة على فهم احتياجات خدمة الضيوف. القدرة على التنظيم الجيد والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند تقديم الخدمة للضيوف خلال أي فترة زمنية معينة؛ القدرة على تركيز الاهتمام على التفاصيل؛ القدرة على بيع عناصر قائمة المطاعم والمشروبات والنبيذ بشكل إيحائي؛ القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها في نظام نقاط البيع؛ القدرة على الحفاظ على التنسيق الجيد والتوقيت أثناء تقديم الطلبات بسرعة؛ القدرة على بذل جهد بدني في نقل الأطعمة والمشروبات للضيوف؛ القدرة على تحمل الحركات الجسدية الوفيرة في جميع أنحاء مناطق العمل.