حول الدور
يقدم الأطعمة والمشروبات للضيوف في المحطة/مكان العمل المخصص بطريقة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة تتفق مع معايير الأداء والإنتاجية المعمول بها في أي من منافذ الأطعمة والمشروبات (المطاعم، الحانات، خدمة الغرف، حمام السباحة مطعم) من أجل تحقيق أقصى قدر من رضا الضيوف.
الواجبات والمسؤوليات الرئيسية
يفهم جميع عناصر الأطعمة والمشروبات في القائمة والقدرة على التوصية بمجموعات الأطعمة والمشروبات والبدائل الأكثر مبيعًا.
يتعرف ويرحب بكل ضيف.
إجراء فحص نهائي لإعداد الطاولة/الصينية أو العربة قبل الجلوس/خدمة الضيوف
يساعد الضيوف في الكرسي عند الوصول والمغادرة.
تقديم القائمة المناسبة واقتراح عروض القائمة الخاصة للضيوف.
يتلقى الطلبات ويضمن النشر الصحيح في Micros.
يقوم بإعداد وتقديم طلبات الأطعمة والمشروبات وتقديم خدمة مهذبة ومهنية وفعالة ومرنة في جميع الأوقات، وفقًا لمعايير الأداء الخاصة بالفندق.
يتبع التسلسل الصحيح للخدمة الموضح في دليل التشغيل القياسي.
فحص جميع الطاولات/الصواني/العربات لضمان أقصى قدر من النظافة والإعدادات القياسية
يستفسر عن المتطلبات الغذائية الخاصة أو الحساسية الخاصة بالضيوف وسيقوم بنقلها إلى مدير منفذ المأكولات والمشروبات أو فريق الطهي.
يتعامل مع الأموال ورسوم الضيوف بدقة.
يتعامل مع استفسارات الضيوف بلطف وكفاءة ويبلغ المشرفين بشكاوى الضيوف أو مشكلاتهم إذا لم يتم العثور على حل فوري ويضمن المتابعة مع الضيوف.
إقامة علاقة مع الضيوف، والحفاظ على علاقات جيدة مع العملاء.
يؤدي جميع الواجبات والمهام في مكان العمل المعين وفقًا للمجموعة القياسية.
يتكيف للتناوب داخل الأقسام الفرعية المختلفة لقسم الأغذية والمشروبات أو أي قسم فندقي آخر يتم تعيينه.
يضمن الالتزام بلوائح الصحة والنظافة والسلامة وتطبيقها في القسم وفقًا لمعايير وإجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
ينفذ إجراءات الفتح والإغلاق المحددة لمكان العمل كما تم تعيينه.
يساعد في التحكم في طلبات الشراء والتخزين والاستخدام الدقيق لجميع مستلزمات ومعدات التشغيل
يضمن الحفاظ على نظافة مكان العمل والمنطقة المحيطة به وتنظيمه في جميع الأوقات من خلال الحفاظ على نظافة النظارات ومنطقة البار بشكل منظم؛ لتنظيف وتلميع الأواني الزجاجية، والأواني الصينية، والأواني المجوفة، وأدوات المائدة؛ ينظف جميع الانسكابات أثناء وقت الخدمة والإغلاق؛ ينظف الزجاج المتسخ ويمسح كل شيء.
إعداد الطاولات والحانات وفقًا لمعايير الأطعمة والمشروبات.
يراقب إمدادات التشغيل من خلال الحفاظ على مخزون المواد الغذائية والمشروبات وإمدادات التشغيل والتحكم فيها لضمان التشغيل السلس ولتقليل التلف والهدر.
مسؤول عن التناقضات في تكلفة الأطعمة والمشروبات المحتملة بشكل مرض.
تقارير للواجب في الموعد المحدد مرتدية الزي الرسمي الصحيح وبطاقة الاسم في جميع الأوقات
يحافظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
أظهر في جميع الأوقات موقفًا إيجابيًا ومحفزًا ومارس ضبط النفس
يشارك في الإحاطات اليومية واجتماعات الاتصال الشهرية لمناقشة الجوانب المختلفة لخدمة الطعام وإعداده.
الخبرة والمتطلبات التعليمية
شهادة الثانوية العامة أو شهادة التعليم العام أو ما يعادلها.
شهادة أو دبلوم مهني في مجال المأكولات والمشروبات.
شهادة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
ستة أشهر إلى سنة واحدة من الخبرة و / أو التدريب ذات الصلة.
خبرة في التعامل مع محطات نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون والمخزون.
المبادرة والالتزام بالإنجاز
الاهتمام بالتفاصيل والجودة
العمل بروح الفريق الواحد
التواصل الفعال
العمل الجاد
مرن
قابلة للتكيف
ودي
مريض