المسؤوليات:
ادارة المخزون:
استلام وفحص جميع الشحنات الواردة للتحقق من كمية وجودة العناصر.
تنظيم وترتيب المخزون في مناطق التخزين المخصصة لضمان الاستخدام الفعال للمساحة.
الاحتفاظ بسجلات دقيقة لجميع المخزون الوارد والصادر.
الطلب والتجديد:
مراقبة مستويات المخزون وبدء أوامر الشراء لتجديد المخزون حسب الحاجة.
التنسيق مع الموردين لضمان التسليم الدقيق وفي الوقت المناسب للعناصر المطلوبة.
العمل بشكل وثيق مع المطبخ والأقسام الأخرى لفهم احتياجاتهم وضمان تلبيتها في الوقت المناسب.
رقابة جودة:
قم بإجراء فحوصات منتظمة لجودة العناصر المخزنة لضمان نضارتها ووضع العلامات المناسبة عليها والامتثال لمعايير الصحة والسلامة.
الإبلاغ عن أي اختلافات أو مشكلات تتعلق بالبضائع المستلمة إلى رؤساء الأقسام المعنيين.
التوثيق وإعداد التقارير:
الاحتفاظ بسجلات مفصلة ومنظمة لجميع المعاملات، بما في ذلك الإيصالات والفواتير وجرد المخزون.
إنشاء تقارير منتظمة عن مستويات المخزون والاستهلاك وأي فروق لمراجعة الإدارة.
تواصل:
تعاون مع المطبخ ومدير المطعم والموظفين الآخرين المعنيين لفهم متطلبات المخزون وتفضيلاتهم.
التواصل بشكل فعال مع الموردين ومعالجة أي مشاكل أو مخاوف على الفور.
الدعم التنظيمي:
المساعدة في إجراء عمليات جرد مادي منتظمة.
العمل مع الإدارة المالية للتوفيق بين سجلات المخزون والبيانات المالية.
المشاركة في اجتماعات الفريق والمساهمة في المناقشات حول تحسين عمليات إدارة المخزون.
مؤهلات:
-خبرة مثبتة كأمين متجر أو في دور مماثل، ويفضل أن يكون ذلك في صناعة المطاعم.
المهارات الإدارية التنظيمية والوقت قوية.
الاهتمام بالتفاصيل والدقة في حفظ السجلات.
اتصالات ممتازة ومهارات التعامل مع الآخرين.
الإلمام ببرامج إدارة المخزون يعد ميزة إضافية.
القدرة على رفع وتحريك الأشياء الثقيلة عند الضرورة.